Hay muchas formas de preparar una salsa boloñesa, pero esta en concreto nos parece de las mejores que hemos probado.

Esta vez la servimos con spaguetti. Disfrutamos un montón!!!

Es una receta para Thermomix

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo toatl: 50 minutos

Ingredientes: (para 700 gr)

30 gr. de apio en trozos

70 gr. de zanahoria en trozos

100 gr de cebolla en cuartos

1 rama de albahaca fresca (opcinal)

50 gr de aceite de oliva virgen extra

400 gr de carne picada mixta

70 gr de vino tinto

1 cucharada de tomate concentrado (opcinal)

400 gr de tomate triturado (natural o en conserva)

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

1 pellizco de nuez moscada

Modo de preparación:

1. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Triture 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.
2. Añada el aceite y sofría 5 min/100 grados/vel1
3. Incorpore la carne, procurando que no quede en un bloque y programe 10min/Varoma/velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añada el vino por el bocal.
4. Agregue el tomate concentrado, el tomate triturado, el laurel, la sal y especias. Programe 30 min/Varoma/ velocidad cuchara.

Servir caliente y a disfrutar!!!